02.05.2008 - Spargelessen
In den vergangenen Jahren zog die Spargelsaison klanglos an uns vorbei. Normalerweise erhält man hier in Spanien nicht den weissen Spargel sondern nur grünen Spargel. Der ist kräftiger und hat einen leicht nussigen Geschmack. Wir mögen grünen Spargel sehr, aber mal wieder weisser Spargel wäre auch eine feine Sache.
Da können wir uns aber auf Domingos SuperDeli in Inca verlassen. Dort gab es nämlich traumhaft schönen deutschen Spargel. Domingo überzeugte uns noch davon, eine Sauce Hollandaise mitzunehmen und das Festmahl konnte beginnen.
Der Spargel war super saftig und zart - einfach gigantisch!